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葱油拌面

葱油拌面的做法

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“无人不爱的葱油面，拌上香菇肉碎，再随意加点冰柜里有的蔬菜，例如红萝卜，青豆，玉米等，简单面食更加“出色”。”

食材明细

主料

葱 3棵
阳春面 适量
香菇适量
红萝卜 适量
瘦肉适量

辅料

炸蒜粒 适量
香菜适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱油拌面的做法步骤

1
锅里下油，放葱段，最好打个结。小火，炸15分钟，中途翻转葱段两三次
2
十五分钟后，葱变软变黄即可，葱油倒出来一些，留底油在锅里
3
准备材料。香菇切粒，红萝卜切粒（提前烫熟），肉碎用生抽白糖胡椒粉提前腌制十分钟。
4
锅里烧开水，放刚才炸过的葱段，加盐，把阳春面煮熟并过冷河（天气太冷不过冷河也行，但面条会粘一些）
5
煮熟的阳春面把水倒掉，马上放两大勺葱油搅拌
6
放一点蚝油搅拌均匀，盖上盖子备用。
7
往炸葱油的锅放红萝卜，香菇，肉碎，大火翻炒1-2分钟
8
加xo酱和海鲜酱调味，锅里太干可以加料酒，转中火翻炒几下加盐
9
最后，加一些炸过的蒜粒（超市买的）
10
把面条盛好，铺上小炒和香菜。再撒一些炸蒜粒。

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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