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葱油拌面

葱油拌面的做法

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“葱油拌面在上海是家喻户晓，家家都会做，一碗简简单单的面，但却让人见人爱，我今天在原有的基础上改良一下，加了肉丝和小米辣，我是四川人，吃什么菜都喜欢有一点辣的味道在里面比较开胃，相比之下也比原来跟有营养。”

食材明细

主料

面条适量

辅料

小葱适量
猪肉适量
小米辣 适量

配料

盐适量
淀粉适量
料酒适量
酱油适量

葱香口味
煨工艺
半小时耗时
简单难度

葱油拌面的做法步骤

1
准备食材，小葱，辣椒，猪肉。
2
小葱，辣椒洗干净凉干。
3
猪肉切丝，辣椒切小段，小葱切沫。
4
肉丝用淀粉，料酒，酱油拌匀腌一会。
5
热锅放油。
6
放小葱，用文火来慢慢煨小葱。
7
差不多十分钟就成这样了，看着葱炸枯萎就可以拿出来了。
8
锅里留一点葱油炒肉丝。
9
放辣椒炒匀就可以了。
10
煮锅水开，放一些盐。
11
放面条煮。
12
煮熟拿出来过一下凉开水，放入肉丝，浇上葱油，撒上葱花就可以吃了

小窍门

炸葱油，一定要文火慢慢煨，不要着急，而且葱一定要炸的黄黄的，有点焦，油才会香哦。

来自美食天下蝴蝶兰1 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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