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双黄豆腐

双黄豆腐的做法

5张图片

“双黄豆腐~~~~对于不爱吃豆腐的小朋友一定要尝试！女儿平时对豆腐不太感兴趣，这次的豆腐里加了咸蛋黄和南瓜泥，非常的鲜，不停的说：“妈妈，以后我们每天吃这个吧。””

食材明细

主料

嫩豆腐 1块
咸蛋黄 2个

辅料

南瓜泥 适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

双黄豆腐的做法步骤

1
南瓜切块放锅里蒸熟。
2
用勺子压成泥。
3
咸蛋剥出蛋黄。
4
用勺子压成泥。
5
汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水。
6
起油锅，放咸蛋黄炒散。
7
加入两勺南瓜泥同炒。
8
放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅。

小窍门

咸蛋黄本身有咸味了，最后加盐里根据实际情况加。如果不拍照，把剥好的蛋白也放进去一起炒，味道会更好哦。

来自美食天下如莲静心的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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