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海鲜蕃薯粉的做法

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台州管这个叫炒绿豆面,算是个还比较有特色的菜。第一天回家,冰箱里也没有什么菜,只有可怜兮兮的一把蒜苗和鸡蛋。于是我只能翻冷冻仓,找出了一些我们这里家里都会储存的海鲜干货,现在超市东西齐全了,都可以买到。

食材明细

主料
辅料
配料

海鲜蕃薯粉的做法步骤

  • 海鲜蕃薯粉的做法步骤:1
    1
    肉切小块
  • 海鲜蕃薯粉的做法步骤:2
    2
    带鱼切小段,鱿鱼干泡水后切丝,虾干洗干净
  • 海鲜蕃薯粉的做法步骤:3
    3
    姜切片,蒜苗切碎,榨菜切末
  • 海鲜蕃薯粉的做法步骤:4
    4
    蕃薯粉放在温水里泡软
  • 海鲜蕃薯粉的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散
  • 海鲜蕃薯粉的做法步骤:6
    6
    摊成蛋饼切丝
  • 海鲜蕃薯粉的做法步骤:7
    7
    香菇泡发好切丁
  • 海鲜蕃薯粉的做法步骤:8
    8
    锅里放点油,加五花肉炒熟出油,放带鱼,鱿鱼干,虾干翻炒,
  • 海鲜蕃薯粉的做法步骤:9
    9
    放榨菜
  • 海鲜蕃薯粉的做法步骤:10
    10
    放红薯粉,加几勺料酒,翻炒几下加鸡蛋丝,加点盐,出国前撒蒜苗
  • 海鲜蕃薯粉的做法步骤:11
    11
    放红薯粉,加几勺料酒,翻炒几下加鸡蛋丝,加点盐,出锅前撒蒜苗

小窍门

1,吃过很多饭店的炒绿豆面,每个地方的配料都不一样,一般常见都是豆腐干,胡萝卜,包心菜,鸡蛋丝。我少的就是新鲜的蔬菜,只能拿榨菜充充数。

2.   我煮了一碗酸辣汤来配,紫菜汤骨头汤什么的都可以,炒面单吃咽不下去。。。
来自 美食天下 蘑菇开花一朵朵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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