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西兰花香肠煎蛋饼

西兰花香肠煎蛋饼的做法

1张图片

“这个做法源自西班牙式煎蛋饼（TortillaEspañola）。TortillaEspañola是西班牙最受欢迎的菜肴之一，早中晚餐皆有，冷热吃皆可。所用食材也最简单不过了--土豆、洋葱、鸡蛋、油和胡椒粉。土豆的当然我也很喜欢，今天换些食材--西兰花和香肠~~~美味~~~”

食材明细

主料

西兰花 1小棵
鸡蛋 4个
小香肠 4根
洋葱半个

辅料

盐适量
香油适量
黑胡椒粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

西兰花香肠煎蛋饼的做法步骤

1
准备材料。
2
西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用；
3
洋葱切丝；香肠切薄片；
4
鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀；
5
锅中加油烧热，倒入西兰花先烧半分钟再炒一下；
6
加入洋葱和香肠，调入盐和胡椒粉，炒匀至洋葱变软；
7
盛出稍晾凉；
8
然后倒入蛋液中拌匀；
9
15cm的小煎锅，热油后倒入拌好的蛋液，小火煎至蛋饼底面金黄，上面蛋液凝固；
10
用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上，煎好的一面朝上，再慢慢将蛋饼滑回锅中煎另一面即可。

来自美食天下々苗∴ 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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