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风干肉肠

丽制美食
风干肉肠的做法

  1张图片

“儿子非常喜欢这款风干肉肠，有肉有嚼头，不含色素、防腐剂，食用方便。”

食材明细

主料
辅料
配料

风干肉肠的做法步骤

  • 风干肉肠的做法步骤：1
    1
    肉切块，肥肉切细小块，瘦肉切略大块，加入所有配料腌制4小时以上入味。
  • 风干肉肠的做法步骤：2
    2
    肥瘦根据自己的喜好，可以三分肥七分瘦，也可以二八，搅拌均匀。
  • 风干肉肠的做法步骤：3
    3
    肠反正面洗净泡水十分钟左右，一头打结，另一头套入漏斗。
  • 风干肉肠的做法步骤：4
    4
    用小擀面杖压入肠衣中，中间自然断开，反向扭几下不用绳子打结。
  • 风干肉肠的做法步骤：5
    5
    肠做好后，晾3天左右，依据个人口感适当控制，不要放在阳光下。
  • 风干肉肠的做法步骤：6
    6
    我放在朝北的餐厅，背阴处晾了3天。
  • 风干肉肠的做法步骤：7
    7
    这样状态就可以了，可以放冰箱里冷冻保存。
  • 风干肉肠的做法步骤：8
    8
    蒸20分钟左右，非常好吃哦，美味香肠来喽……
来自 美食天下 丽制美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜  

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