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家常菜：香干炒肉片

零零落落2011

家常菜：香干炒肉片的做法

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“我们家炒香干，就喜欢放豆瓣酱，炒得干干的，灰常下饭，O(∩_∩)O哈哈哈~”

食材明细

主料

豆腐干 200g
猪肉 200g
芹菜 1根

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
淀粉适量
香油适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香干炒肉片的做法步骤

1
猪肉洗净，切成肉片；调入生抽、淀粉、香油，搅拌均匀后，腌制10分钟；
2
香干洗净，切成均匀粗细的长条；
3
芹菜去掉老叶，洗净，切斜段；
4
姜蒜葱分别洗净，剁成茸；郫县豆瓣酱剁碎备用；
5
热锅里倒入适量油烧热，将肉片放入锅里，煸炒至变色；
6
调入姜蒜葱末炒香；
7
放入豆瓣酱炒出红油，放入香干翻炒2分钟；
8
放入芹菜段，翻炒20s；
9
调入白糖，适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

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