“三文鱼头中的DHA含量比鱼肉更高，而且价格相当实惠，用来做一道清淡鲜汤涤荡一下浸泡在浓油赤酱中的味蕾也是不错的选择。需要注意的是，眼睛明亮，肉质橘红，脂肪层分明，鳞片银白且无明显腥味才是合格的料理食材。”

主料

• 三文鱼头 半个
• 豆腐 适量
• 海带芽 一小撮

辅料

• 葱 5小段
• 姜 5片
• 枸杞 6颗
• 海盐 适量
• 现磨白胡椒碎 适量