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香炸椒盐平菇的做法

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香炸椒盐平菇是大家在餐厅就餐时常点的一道菜,其实这道菜的做法很简单,你只需看完下面的介绍,就一定能品尝到自己亲手做的香炸椒盐平菇,为春节添加一道素菜。

食材明细

主料
辅料
配料

香炸椒盐平菇的做法步骤

  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:1
    1
    平菇菇洗净,撕成条。
  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:2
    2
    用手挤干平菇中的水分。
  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:3
    3
    备面粉、淀粉、鸡蛋。
  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:4
    4
    面粉、淀粉中加一点点盐。
  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:5
    5
    放入搅匀的半只鸡蛋。
  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:6
    6
    逐步加水,搅拌成稀稠适中的脆皮糊。
  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:7
    7
    挤过水分的平菇放入脆皮糊中。
  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:8
    8
    坐锅入油,热后用竹筷加平菇入油锅炸制。
  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:9
    9
    平菇依次入锅。
  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:10
    10
    保持中小火炸制,有粘连的用筷子轻轻分开。
  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:11
    11
    炸至平菇酥脆成熟,变浅黄色捞出沥油。
  • 香炸椒盐平菇的做法步骤:12
    12
    倒入盘中,食用时蘸椒盐。

小窍门

面粉淀粉的比例为6:4.
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

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