“这是一道上海学校食堂中经常出现的菜，食材简单，口感丰富。虽然大学毕业了这么久，至今回想起来仍印象深刻。现如今在美国留学，我在家想不出来做什么菜的时候这也真是一个不错的选择~~另外，把毛豆换成豌豆也可以哦！”

主料

• 虾仁 一小碗
• 毛豆 一小碗
• 鸡蛋 两到三个

辅料

• 葱白 适量

配料

• 料酒 一勺
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺