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当归卤鸡腿

当归卤鸡腿的做法

1张图片

“老卤就是以前卤过其它东西的水，那些卤水不要倒掉，过滤去杂质，放在冰箱里冰冻。”

食材明细

主料

鸡腿 9个

辅料

当归适量
老卤适量
姜适量
八角适量

配料

盐适量
料酒适量
老抽适量

五香口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

当归卤鸡腿的做法步骤

1
鸡腿化冻洗净。
2
姜，当归，八角洗净。
3
老卤拿出来化冻。
4
锅里烧开水，把鸡腿放进去焯去血丝。
5
捞出洗净备用。
6
锅里放入姜片，倒入老卤。
7
接着把鸡腿放进去，用筷子在鸡腿上扎几下。
8
放入姜八角当归。
9
放入适量的盐。
10
放入一瓶盖的料酒。
11
放入一勺老抽搅拌均匀。
12
大火烧开，小火煮至收汁即可。

来自美食天下灵草的作品

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