“猪尾，也称皮打皮、节节香，跟猪蹄一样，肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常吃可以延缓皮肤衰老，让皮肤紧致，黄豆和猪尾或者猪蹄一起炖，不但可以加速肉皮炖烂，还能起到去腥提香的作用。
猪尾嚼劲十足，黄豆香滑软糯，盛一碗刚煮好的白饭浇上几勺子黄豆，夹几块猪尾巴，足矣。”

主料

• 猪尾 适量

辅料

• 湿黄豆 适量
• 葱段 适量
• 姜 1小块
• 八角 2粒
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个

配料

• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 少许