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家常菜：时蔬炒肉片

零零落落2011

家常菜：时蔬炒肉片的做法

1张图片

“这道《时蔬炒肉片》实际上是冰箱里的蔬菜大集合，原因是某只吃货，打开冰箱后，居然犯愁了，今天吃啥好呢？青椒肉丝？双椒肉丝？木耳肉片？………似乎都不是吃货想要的，思来想去，索性就炒杂蔬吧，营养丰富啊，\(^o^)/~”

食材明细

主料

猪肉片 80g
口蘑 2个
胡萝卜 1个
青椒 2个
甜椒 2个
木耳 2朵

辅料

料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

时蔬炒肉片的做法步骤

1
肉片提前切好；其实我也不知道这个是肉片，还是肉丝，某人切肉的水平实在很奇葩；
2
口蘑洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切丝，建议切粗丝；
3
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丝；
4
木耳提前泡发好，洗净，撕成小块；
5
热锅里倒入适量油烧热后，将肉末放进锅里煸炒；
6
肉片颜色发白后，调入料酒、生抽，翻炒均匀，起锅备用；
7
锅里再倒入适量油烧热，将木耳放进锅里翻炒；
8
放入口蘑、胡萝卜丝；
9
放入青椒丝、甜椒丝；
10
调入生抽；
11
调入白糖；
12
调入盐、鸡精，翻炒均匀;关火，起锅。

小窍门

1、蔬菜可以换成自己喜欢的；
2、其他蔬菜快熟时，再放青椒、甜椒、翻炒几下就可以放调料了。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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