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芷菲
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食材明细
主料
猪肉
适量
鸡蛋
1个
辅料
大葱
适量
生姜
适量
生粉
适量
泰国糯米
适量
配料
精盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
珍珠丸子的做法步骤
1
制作珍珠丸子的材料。
2
糯米先用水淘洗干净,然后浸泡1小时。
3
大葱切碎剁成葱末备用。
4
生姜切碎剁成细末备用。
5
猪肉剁成肉泥备用。
6
把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
7
把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
8
直到肉馅起劲,搅拌好的肉馅静置一会儿。
9
把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
10
取一个盘子,把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
11
取适量的肉馅,搓成圆球形状。
12
把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
13
让肉圆均匀的裹上糯米。
14
裹好糯米的肉圆放到盘子中。
15
直到所有的丸子做好,放到锅中蒸制,大火水烧开后,改小火蒸制15~20分钟即可,根据丸子的大小来确定蒸制的时间。
来自 美食天下
芷菲
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使用的厨具:蒸锅
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