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蒜蓉烤海蛎子的做法

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海蛎子的学名叫牡蛎、蛎黄,是海洋中常见的贝类,南方称为"蚝",我们北方海边人称之为海蛎子、石蛎。海蛎属贝类,肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。
在我居住的海边小城啊,流传着这样一句话,冬至到清明,牡蛎肥晶晶,现在正是品尝牡蛎的好季节。每年冬春是牡蛎收获季节, “冬至到清明,蚝肉肥晶晶”的俗谚,意思是说,从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美,是最好吃的时候。
如今牡蛎是普通消费者也能消费得起的海产品,而且吃法也有很多种。除了生吃牡蛎外,还有炸着吃、涮着吃、蒸着吃、烤着吃、做汤吃等等,不论是哪种吃法,都非常的美味,这次推荐二道《蒜蓉烤海蛎子》和《炸蛎黄》,让您感受到牡蛎不同的独特风味。

食材明细

主料
辅料
配料

蒜蓉烤海蛎子的做法步骤

  • 蒜蓉烤海蛎子的做法步骤:1
    1
    主料:海蛎子500克
  • 蒜蓉烤海蛎子的做法步骤:2
    2
    买回来的海蛎子放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥洗刷干净
  • 蒜蓉烤海蛎子的做法步骤:3
    3
    将蒜蓉、青红椒末混在一起加盐、生抽、香油搅拌均匀成蒜蓉汁
  • 蒜蓉烤海蛎子的做法步骤:4
    4
    用工具将海蛎子撬开,将海蛎子肉留在一半的海蛎壳上
  • 蒜蓉烤海蛎子的做法步骤:5
    5
    将撬开的海蛎子放入烤盘上
  • 蒜蓉烤海蛎子的做法步骤:6
    6
    将蒜蓉料汁淋入海蛎子肉上,放入烤箱200度烤制10分钟即可
来自 美食天下 君梦深蓝 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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