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自制蜜红豆

自制蜜红豆的做法

4张图片

“自制蜜豆~~~~红豆可以补血养颜，做成蜜豆，可以加进酸奶里，粥里，做蛋糕，做面包，做馒头，随吃随取。”

食材明细

主料

赤豆（红豆） 500克
冰糖 100克
白糖适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

自制蜜红豆的做法步骤

1
红豆挑拣好，洗净，用清水泡一晚上。
2
放锅里加水烧开焯两分钟沥出，再加适量水（没过一手指）。放入冰糖烧开。
3
10分钟后关火，焖半小时后再开火烧开煮5分钟，关火再焖半小时。最后一次时加入白糖，重复4次左右就差不多了。
4
慢慢小火收干水分。这样焖出来的豆子不会烂。

小窍门

1，红豆一定要泡，要焯水，去掉豆腥味。
2，也可以用高压锅或者别的锅一次性煮熟，记得要小火要轻拌，不然很容易烂。

来自美食天下如莲静心的作品

使用的厨具：煮锅

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