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花雕盐焗虾

大炒勺
花雕盐焗虾的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 草虾 400克
  • 绍兴花雕酒 15克
辅料
配料

花雕盐焗虾的做法步骤

  • 花雕盐焗虾的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 花雕盐焗虾的做法步骤：2
    2
    把草虾剪去须和足，去掉虾肠和虾肺洗净。
  • 花雕盐焗虾的做法步骤：3
    3
    姜葱切片。
  • 花雕盐焗虾的做法步骤：4
    4
    把切好的姜葱放入虾里，再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀，腌制半小时。
  • 花雕盐焗虾的做法步骤：5
    5
    然后拣去葱姜不要，用厨房纸巾吸干虾身的酒水。
  • 花雕盐焗虾的做法步骤：6
    6
    把海盐下入铁锅炒热。
  • 花雕盐焗虾的做法步骤：7
    7
    改用微火翻炒，使盐受热均匀。
  • 花雕盐焗虾的做法步骤：8
    8
    盐炒热后倒入大虾翻炒均匀。
  • 花雕盐焗虾的做法步骤：9
    9
    盐均匀的裹在虾身上。
  • 花雕盐焗虾的做法步骤：10
    10
    此时虾逐渐开始变红，虾身也开始干燥。
  • 花雕盐焗虾的做法步骤：11
    11
    盐从虾身散落，虾身无盐后便可取出码盘。
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