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果仁菠菜

果仁菠菜的做法

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“今天做了腔骨炖玉米，为了解油腻，专门拌了一道“果仁菠菜”。花生可以降低胆固醇、延缓衰老、促进儿童骨骼发育。因而其另有美名为“长生果”。菠菜，味甘、性凉，可补血止血，利五脏，通肠胃，助消化。因此，这绝对是一道健康菜。”

食材明细

主料

菠菜适量
花生米 适量

辅料

白芝麻 适量
蒜适量
干辣椒 适量

配料

盐适量
鸡精适量
香油适量
白醋适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

果仁菠菜的做法步骤

1
准备食材。主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗。辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。
2
锅内放入少许油，然后倒入花生。小火慢炸，将花生炸至酥脆。
3
煮锅中加入水，烧开后，放一点油。然后将菠菜放入锅中。
4
烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中。
5
将菠菜拧干水。一定要拧干。
6
将菠菜切成小段，放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。
7
将花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油拌匀。
8
装盘食用。

小窍门

1、菠菜焯水的时候，水中放一点油。可以让菠菜颜色更加鲜亮。
2、盐不要放太多。
3、后放入花生，是为了保持花生的口感更酥脆。

来自美食天下乐悠厨房的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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