“冬天是最适合做腊肉的季节，上星期天气不错，就买了5斤五花肉，做起了腊肉。我还是第一次做呢，现在看起来成果不错哦。每天拿到天台上去晒，晾在那里看起来好诱人的。我天天在想腊肉炒菜的配菜呢。蒸、炒还有做煲仔饭都是我喜欢的。”

主料

• 五花肉 5斤

辅料

• 沙姜 10克

配料

• 花椒 10克
• 红辣椒 50克
• 八角 10克
• 花雕酒 100克
• 白糖 50克
• 生抽 500克
• 老抽 100克
• 香油 100克
• 粗盐 200克