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油焖咸肉笋干的做法

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笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品。 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。

食材明细

主料
辅料
配料

油焖咸肉笋干的做法步骤

  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:1
    1
    笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分
  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:2
    2
    烫过的笋干切丁
  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:3
    3
    咸肉洗净切丁
  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:4
    4
    香菇温水泡发洗净切丁
  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:5
    5
    胡萝卜洗净切丁
  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:6
    6
    姜剁碎成姜末
  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:7
    7
    炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油
  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:8
    8
    放姜末,香菇翻炒
  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:9
    9
    倒料酒,放入笋干翻炒
  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:10
    10
    加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右
  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:11
    11
    留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可
  • 油焖咸肉笋干的做法步骤:12
    12
    下饭菜

小窍门

咸肉太咸可先温水里浸泡,不咸的可适量放盐
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱   午餐  

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