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糖醋鹌鹑蛋

开心小精灵

糖醋鹌鹑蛋的做法

4张图片

““亨氏”百年传承，味冠中西的老品牌，145年畅销全球的亨氏番茄酱味道那是刚刚的。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，可以增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的重要调味。
吃惯了五香鹌鹑蛋，茶叶鹌鹑蛋，这次尝试做个糖醋味的，酸酸甜甜的味道还蛮不错的！是小孩子喜欢的味道喔！”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量

辅料

亨氏番茄酱 适量
醋 1勺
白糖 1勺
老抽适量
盐适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2
鹌鹑蛋滚上少许淀粉。
3
小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用。
4
取一碗，放入番茄酱、一勺醋，1勺白糖，1勺老抽拌匀。
5
热锅放少许油，下入调好的酱汁略炒。
6
放入鹌鹑蛋，翻炒均匀至汤汁收干即可。
7
装盘享用吧！

小窍门

1、煮蛋时放少许盐，出锅后容易剥壳。
2、炸蛋时，时间不能过久，以免蛋炸开。
3、最后还可以撒上些芝麻，美貌又美味。

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使用的厨具：炒锅

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