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电饭锅蛋糕(非网络常见版本)

2张图片

“以前在网上见过很多次蛋黄和蛋清分开打成泡沫的做法，我做了2次都失败了，问了朋友他们也无一例外的失败了...
我在韩国看了YouTube上的做法，方法简单，试一次就成功了，特此将方法上到到美食天下。
做蛋糕也需要一些技巧，比如怎么打发鸡蛋，怎样和面粉搅拌。遇到一些疑惑，请您给我留言，有时间肯定会一一尽我所能为您解答^^让我们一起做个吃货吧！”

食材明细

主料

低筋面粉 150g

辅料

鸡蛋 3颗

配料

白砂糖 小半碗
食用油 5小勺

甜味口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

1
低筋粉150克(相当于300毫升)；鸡蛋3个；白糖小半碗（米饭碗）；食用油(橄榄油等)5小勺(吃饭用的小勺)
2
*盆，一定要擦干，不要有水和油*（白糖分三次放入）1.3颗鸡蛋整颗放入；2.先打发至有大泡，放入1/3白糖；3.再打发至气泡变小，放入1/3白糖；4.气泡变的很小，白糖全部放入，打发至奶油状。
3
1.鸡蛋打发至硬性泡沫之后，放去面粉；2.(面粉最好过筛，用细筛子筛，蛋糕吃起来松软)。*搅拌时，不要顺时针搅拌，易消泡，蛋糕不易起发。可画“8”字或“十”字搅拌*
4
搅拌均匀后放入食用油搅匀。
5
*电饭煲预加热5分钟*1.放入预热的电饭煲(可以不同在锅壁上刷油)2.上下掂容器排除气泡，用牙签扎破气泡3.放入电饭煲，按煮饭键。
6
1.煮饭键跳起，焖20分钟(千万不要开盖子！！！)2.20分钟后-再按煮饭键-再跳键-再等20分钟-再按煮饭键-跳键后再等20分钟3.反复三次后开盖用牙签扎一下拔出，牙签湿湿的，还需要“2”过程，直至牙签拔出是干干的。
7
我做的时候反复焖的时间没有遵守，蛋糕中间有点塌...还好，终于成功了！一定要守住自己的好奇心！不要太早开盖子！
8
也可以面粉中混合巧克粉，变身巧克力味！PS:巧克力口味做的时候，反复焖的时间比较久，形状很好^^
9
这是网路上流传的方法做的，问题比较大，发不起来！