客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
糖醋鱼圆的做法

  4张图片

没有鱼刺的龙利鱼用来做丸子很合适,处理起来方便省事。

食材明细

主料
  • 龙利鱼柳 适量
辅料
  • 速冻玉米粒 适量
  • 速冻豌豆 适量
  • 速冻胡萝卜丁 适量
配料

糖醋鱼圆的做法步骤

  • 糖醋鱼圆的做法步骤:1
    1
    龙利鱼柳解冻,洗净,切成豌豆大小的丁
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:2
    2
    加入盐
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:3
    3
    加入胡椒粉、料酒
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:4
    4
    加入葱姜水,用手朝一个方向搅打鱼肉,直到鱼肉上劲,葱姜水全部被吸收
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:5
    5
    加入两汤匙淀粉
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:6
    6
    油锅烧热,将鱼肉挤成丸子下入油锅
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:7
    7
    中小火,炸至丸子浮起,表面微黄,捞出,如果喜欢外焦里嫩的口感,可以捞出后待油温升高后再下入丸子复炸一次
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:8
    8
    番茄酱加入少许水,加入一汤匙白糖,少许盐
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:9
    9
    加入白醋
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:10
    10
    起油锅,下入葱姜蒜末,炒出香味
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:11
    11
    下入速冻解冻后的豌豆、玉米粒、胡萝卜丁,煸炒一下
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:12
    12
    中火,倒入番茄酱汁
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:13
    13
    烧开1分钟,倒入水淀粉
  • 糖醋鱼圆的做法步骤:14
    14
    烧至汤汁浓稠,倒入鱼圆迅速翻炒至丸子全部挂上汤汁,出锅

小窍门

鱼肉不必捣很碎成肉糜,只需要切成小粒即可,一来省事,二来保留一些口感。
来自 美食天下 云上美食坊 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   儿童   川菜   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多