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瘦肉呛莲藕

瘦肉呛莲藕的做法

1张图片

“创新菜，没打算这么炒过，莲藕是前天清炒时多出来的，一想给炒了吧，这就开始了”

食材明细

主料

瘦肉 250克
莲藕 1段

辅料

葱 8棵

配料

油适量
盐适量
生粉适量
鸡精适量
酱油适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

瘦肉呛莲藕的做法步骤

1
瘦肉，莲藕刮皮洗净备好
2
酱油，生粉，葱，豆瓣酱准备好
3
瘦肉切片加生粉抓匀，莲藕切片，如果太大需要改刀切成半圆或三角形
4
油锅底加少许盐
5
入肉翻炒至变色，加入豆瓣酱，酱油
6
继续上色翻炒后赶到锅子一边，余油流入锅底后放莲藕下去，翻炒一会后推拢
7
葱切段
8
放葱，撒点鸡精，翻炒均匀就好了
9
起锅！！！！！热气腾腾，满满都是香

小窍门

给肉上色时一定要在莲藕还没下锅前，要不莲藕就会显得黑不溜秋的

来自美食天下 love霖瑶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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