“藕夹是一道著名的家常菜。每到节日家家户户都会煎炸一些藕夹等“年货”来招待亲朋好友。藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用。藕夹或当主食充饥，或当下酒下饭菜，也可当小吃零食”

主料

• 莲藕 一节
• 绞肉 150克

辅料

• 鸡蛋 一个
• 面粉 120克
• 生粉 50克
• 姜 适量
• 葱 少许

配料

• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 鸡精 少许