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麻辣肥肠

一兜兜幸福

麻辣肥肠的做法

5张图片

“今天买了肥肠回来，家里人都怕吃，说肥肠的那股味道受不了，不过做好之后，个个吃得不亦乐乎...”

食材明细

主料

猪大肠 500g

辅料

青椒适量
红椒适量

配料

干辣椒 适量
姜适量
豆瓣酱 适量
老抽适量
生抽适量
食用油 适量
盐适量
料酒适量

麻辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣肥肠的做法步骤

1
猪大肠500g青红尖椒各两根
2
把猪大肠的内壁翻出来后用清水反复冲洗
3
锅中倒入一小碗清水，烧热后加入猪大肠，料酒煮5分钟左右
4
把煮好的大肠取出凉到不烫手后剥去大肠内壁的肥肉
5
把处理干净的大肠切段备用
6
花椒适量...青红尖椒斜切成段，姜拍成泥.干辣椒撕小段备用
7
锅中加入适量食用油.烧热后加入姜末，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香
8
倒入大肠，翻炒片刻后加入老抽生抽，盐，料酒.继续翻炒一会
9
倒入适量清水，大火烧开后转小火
10
待大肠的汤汁烧到快干的时候，倒入青红尖椒焖一两分钟后即可起锅
11
做好的麻辣肥肠

来自美食天下一兜兜幸福的作品

使用的厨具：炒锅

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