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韩式脊骨土豆锅

韩式脊骨土豆锅的做法

1张图片

“在韩国土豆汤店里
一人份的砂锅式脊骨汤被叫做“脊骨解酒汤”~
里面只有脊骨+菜叶~！
几个人一起吃的一大锅脊骨汤被叫做“土豆汤”~
有脊骨+菜叶+土豆+苏子叶等~~”

食材明细

主料

脊骨 700克

辅料

绿豆芽 300克
白菜 300克
土豆一个
苏叶适量
金针菇 200克
茼蒿 200克

配料

韩式大酱 1勺
韩式辣椒酱 1勺
苏籽粉 1小勺
蒜泥 1勺
辣椒粉 1勺
香油 1勺
鸡精 1小勺
盐适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

韩式脊骨土豆锅的做法步骤

1
脊骨用清水浸泡两个小时，然后煮熟，汤成白色，肉可以轻意插入筷子即可
2
白菜、绿豆芽焯水，然后放入韩式辣椒酱
3
再放入韩式大酱
4
放入辣椒粉
5
放入蒜泥、香油、鸡精、盐
6
把调料和菜拌均匀，腌大概一个小时
7
把金针菇、茼蒿、苏叶洗净
8
土豆去皮、切块
9
煮熟的脊骨汤放入土豆块煮熟
10
下茼蒿、金针菇
11
把茼蒿和金针菇煮软，再下入腌好的菜，最后下入苏籽粉、苏叶，香香的出锅了哦！

小窍门

注：

苏籽粉和苏叶有特殊的香味，是韩国脊骨锅的重要部分哦！

白菜和绿豆芽必须经过腌制的处理，不然直接煮就和中国的炖菜一样了哦！

来自美食天下江欣睿的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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