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带子菠菜塔

带子菠菜塔的做法

1张图片

“菠菜凉拌的口感最好。加些胡萝卜和金针菇更富营养。

带子与蒜蓉炒过后一起凉拌，不但清新，口感和菜品档次都上了一个台阶。”

食材明细

主料

菠菜 200克
带子 100克
胡萝卜 100克
金针菇 50克

辅料

蒜蓉 1汤匙
白葡萄酒 1汤匙

配料

麻油 1茶匙
酱油 1汤匙
盐 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
味精少量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

带子菠菜塔的做法步骤

1
2000毫升水烧开，淋上3大勺油。
2
放入菠菜烫熟。
3
立即捞起放入干净的冰水里泡几分钟后沥干。
4
把金针菇、胡萝卜丝分别烫熟。
5
炒锅烧热，下适量的油，大火把带子和蒜末炒至棕黄色。
6
加盐和黑胡椒粉调味，起锅时倒1汤匙白葡萄酒增香。
7
烫好的菠菜、胡萝卜丝、金针菇和炒好的带子混合。
8
调好酱汁（麻油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精少量）拌入即成。
9
装入杯子倒扣，漂亮的菠菜塔跃然盘中

来自美食天下田园时光的作品

使用的厨具：煮锅

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