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家常拌凉菜

家常拌凉菜的做法

1张图片

“在过年的时候,一大桌菜饶比较丰盛,除了大鱼大肉,凉菜是必不可少的.而凉菜是一点都不会剩下的.”

食材明细

主料

黄瓜二个

辅料

鸡胸肉 一两
西红柿 一个
白萝卜 一个
绿豆粉丝 一小把
紫甘蓝叶 三片

配料

蒜三瓣
橄榄油 一勺
盐一勺
苹果醋 适量
白糖一勺
辣椒油 一勺
味精少许

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

家常拌凉菜的做法步骤

1
把小黄瓜两根洗干净.一个西红柿洗干净,一个白萝卜去皮备用。
2
买一块新鲜的鸡胸肉.洗干净控水。
3
取一小把绿豆干粉丝，煮熟过一遍凉水备用。
4
调料图有盐，苹果醋、白糖、海鲜酱油，鱼油，辣椒油，花椒粉。味精。橄榄油。
5
把大蒜扒皮、切碎末备用。
6
切鸡肉丝；再切葱丝。
7
炒鸡肉丝。锅烧热、放一勺橄榄油、然后炒葱、再放鸡肉丝炒片刻。加点滴红酒、酱油一小勺、盐和花椒面少许。加白糖一勺。炒熟即可。
8
把粉丝放到炒鸡肉丝锅里面、拌匀。
9
把菜切丝。黄瓜丝、西红柿丝、甘蓝丝、萝卜丝蒜末都放在大盘子上面、先调入苹果醋一勺。
10
调入适量鱼油。提鲜味。
11
调入一勺辣椒油。
12
最后一步把菜倒进炒勺，和鸡丝、粉条混合在一起、加一点味精拌匀上盘即可食用。

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