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自制卤蛋的做法

  2张图片

卤鸡蛋做法也非常方便易操作,几乎可以说是零难度了。

卤蛋晾凉后密闭放入冰箱冷藏24小时后更加入味。

当你第二天,从冰箱里取出,发现卤蛋那诱人的颜色,可口的香气,会觉得等待也是值得的

弟弟一口气吃了好几个呢,刚开始叫他吃还不想吃结果一口下去就停不住的样子就觉得好搞笑

以前住的地方楼下就有卖,饿的时候就会下楼买个两个吃吃,顿时就升起一种无比幸福的满足感

食材明细

主料
辅料

自制卤蛋的做法步骤

  • 自制卤蛋的做法步骤:1
    1
    如果第一次做的话我建议不要太多鸡蛋,可以先试试,好吃在做,鸡蛋煮过的时间也不能太长时间放
  • 自制卤蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋清洗干净备用
  • 自制卤蛋的做法步骤:3
    3
    取一个锅装满适量水,鸡蛋放进去,水开后大概五分钟后就ok了
  • 自制卤蛋的做法步骤:4
    4
    取出来的鸡蛋放在凉水里浸一下
  • 自制卤蛋的做法步骤:5
    5
    轻轻的敲下鸡蛋外壳,鸡蛋IU完整的剥好了哦,白嫩嫩的哈哈我把一半的鸡蛋用小刀在蛋白上划了四个小口子不要划断哦,我想试下哪种更好点
  • 自制卤蛋的做法步骤:6
    6
    这包就是煮蛋料,其实我都忘记什么时候买的了,哈没有想到今天居然派上了用场
  • 自制卤蛋的做法步骤:7
    7
    把剥好的鸡蛋放进锅里煮,之前额水要倒掉,锅要清洗下
  • 自制卤蛋的做法步骤:8
    8
    把葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒(不吃辣可以不放),盐、糖,老抽都备好!
  • 自制卤蛋的做法步骤:9
    9
    把所有准备好的调料放进锅里,然后加老抽、盐和糖开煮!要用小火额
  • 自制卤蛋的做法步骤:10
    10
    大约四十多分钟后,煮到烫汁快没了关火,但不能熬干,汤汁还有用呢!热气腾腾的卤鸡蛋出锅!香喷喷的味道已经扑鼻喽!
  • 自制卤蛋的做法步骤:11
    11
    煮好的鸡蛋不要马上吃,放在剩余的汤里浸泡下味道会更好
  • 自制卤蛋的做法步骤:12
    12
    剩下的连汤带蛋倒进小盆里,盖上保鲜膜,放冰箱里,随吃随拿哦!不要放太久三四天就吃完,以防变质!一次也不要煮太多,十个最佳!

小窍门

PS: 最后提醒一下、卤过的汁水最好不要再利用,卤水重复使用会生成其他化学物质,会对身体产生危害哟!
来自 美食天下 允儿小妞的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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