“传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋，要注意的是，每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行，特别要仔细涂抹鸭肉皱褶，鸭腿里侧等部位。”

主料

• 鸭子 半只

辅料

• 葱段儿 适量
• 姜片儿 适量

配料

• 大料 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 糖浆 适量