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青蒜炒藕丝

余甘果蜜的厨房

青蒜炒藕丝的做法

1张图片

“这个时期青蒜和藕都不错，藕可炖汤，可炸藕盒子，藕圆子，简单做法可炒可拌的片或丝也很不错，加点嫩嫩的蒜苗很不错。”

食材明细

主料

藕适量

辅料

青蒜适量

配料

白醋适量
盐适量
大豆油 适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青蒜炒藕丝的做法步骤

1
食材。
2
把藕去皮洗净。
3
把藕一切为二，切口朝下菜板，切片再切丝，用清水滴点白醋泡一泡，其间换一下水。
4
洗净的青蒜斜刀切小段。
5
锅热入油，加入藕丝翻炒。边炒边加少许清水。
6
藕丝炒微软后，加入蒜根再炒几下。
7
加入蒜叶。
8
加入盐翻炒几下即可出锅。
9
装盘。

小窍门

滴点白醋泡泡藕不易发黑，炒时滴些清水，炒起来不易粘锅。也不发黑。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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