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干煸剥皮鱼

@那时花开@
干煸剥皮鱼的做法

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食材明细

主料
  • 小剥皮鱼 400克
辅料

干煸剥皮鱼的做法步骤

  • 干煸剥皮鱼的做法步骤：1
    1
    剪去尾部和两边的鱼鳍，洗净沥水。
  • 干煸剥皮鱼的做法步骤：2
    2
    用适量的盐腌一会。
  • 干煸剥皮鱼的做法步骤：3
    3
    淀粉加适量的水。
  • 干煸剥皮鱼的做法步骤：4
    4
    放入腌好的剥皮鱼拌匀，让鱼挂上薄糊。
  • 干煸剥皮鱼的做法步骤：5
    5
    油烧热，放入挂好糊的鱼。
  • 干煸剥皮鱼的做法步骤：6
    6
    中小火炸酥捞出。
  • 干煸剥皮鱼的做法步骤：7
    7
    锅底留少许油，超香辣椒，花椒，生姜，蒜粒。
  • 干煸剥皮鱼的做法步骤：8
    8
    倒入炸好的剥皮鱼。
  • 干煸剥皮鱼的做法步骤：9
    9
    加少许的白糖，小火伴入味，起锅撒葱花即可。

小窍门

喜欢味重的可以用味精或十三香，麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

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