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椒腐炒节瓜的做法

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节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,​因此,节瓜在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。

食材明细

主料
辅料

椒腐炒节瓜的做法步骤

  • 椒腐炒节瓜的做法步骤:1
    1
    节瓜切片,红辣椒切圈、蒜头、姜、葱切碎
  • 椒腐炒节瓜的做法步骤:2
    2
    热锅,烧热油爆香蒜头、姜与腐乳
  • 椒腐炒节瓜的做法步骤:3
    3
    下节瓜片炒均匀
  • 椒腐炒节瓜的做法步骤:4
    4
    把糖、鸡粉、酒投入锅里
  • 椒腐炒节瓜的做法步骤:5
    5
    待所有材料炒透熟后加入红椒稍炒一下,关火
  • 椒腐炒节瓜的做法步骤:6
    6
    洒葱花,即可上碟

小窍门

腐乳含盐,可用其调节味道
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式  

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