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胡豆粉蒸肉应季菜

锋林农家小院儿

胡豆粉蒸肉应季菜的做法

1张图片

“粉蒸肉是四川的家常菜。一般底可以选用红薯。土豆刚好胡豆成熟的季节就拿胡豆来做吧”

食材明细

主料

蚕豆 500克
五花肉 400克
大米 200克
糯米 200克

辅料

生抽 1勺
料酒 1勺
盐 1勺
豆瓣酱 1勺
椒盐 1匙
味精 1匙
姜末 10克
白糖 1匙

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

胡豆粉蒸肉的做法步骤

1
大米糯米香料放进粉碎机，喜欢糯的可以多放糯米。也可以改成玉米
2
磨成粉后加盐巴椒盐
3
肉切片，我没有五花肉用的腿肉
4
加入生抽料酒姜末爆香的豆瓣酱。盐巴。味精。白糖。鸡蛋一个
5
把米粉跟肉拌匀。不够湿可以多放点料酒。加点水
6
豆子洗干净
7
也加入粉鸡蛋拌匀要湿湿的以免不熟
8
拌匀放在碗底
9
把肉铺在上面。松松的铺
10
放高压锅蒸。半小时
11
完成。软软的糯糯的
12
好吃

来自美食天下锋林农家小院儿的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜

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