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团团圆圆，情人节快乐--绣球肉丸

香橙可米露

团团圆圆，情人节快乐--绣球肉丸的做法

3张图片

“团团圆圆过春节

没什么事比一家人团圆坐在一起更重要的了

幸福往往就是这么简单

但也往往越简单的事做起来越难

祝福大家合家美满，永远幸福安康，珍惜现在所拥有的！~”

食材明细

主料

白萝卜 适量
猪肉适量

辅料

葱姜蒜 适量
红椒适量
青椒适量

配料

包子饺子调料 适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
水淀粉 适量
稻米油 适量

咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

绣球肉丸的做法步骤

1
准备材料。
2
准备腌料。
3
猪肉先剁成肉末。
4
葱姜蒜切末然后加水泡一下。
5
这时往肉末里加腌料顺一个方向搅拌。
6
葱姜蒜用手攥，把汁攥出来。
7
在肉末中分3次加入做法6。
8
每一次顺一个方向搅拌上劲再加下一次。
9
白萝卜擦成丝加入盐腌出水。
10
这时可以将肉末揉成肉丸，大小与蛋黄差不多大。
11
白萝卜用手攥干水分。
12
然后把白萝卜丝裹在肉丸上。
13
分布在盘子里。
14
锅上汽后蒸熟。
15
红椒切小丁。
16
锅里倒适量油，将青红椒倒入小火翻炒。
17
然后将蒸好的萝卜丝丸子的汁倒入到锅中。
18
加入水淀粉勾芡。
19
边加边搅动关火浇在萝卜丝丸子上即可。
20
成品。。。

小窍门

1、猪肉选三肥七瘦的最好。

2.肉末最好是自己剁比较好吃。

3.加入葱姜蒜汁是关键。

4.葱姜蒜汁不要一次性加入到肉末中，慢慢加边搅动边加。直到汁溶入到肉末中。

5.蒸完后的萝卜丝丸子里的汁倒入到锅中勾芡，这样才原汁原味。

来自美食天下香橙可米露的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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