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火热爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角

云朵上的歌_

火热爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角的做法

1张图片

“其实这次拍的片片不太满意呢，因为没有太阳的关系，拍出来的照片总是灰蒙蒙的。但是这个菜真的很好吃啊！微辣的马铃薯角配上香喷喷的牛柳，上面闪耀着一颗颗金黄色的炸蒜米......有流口水吗？”

食材明细

主料

牛柳 100克
黑胡椒 适量
黄油 6克

辅料

土豆 3个
黑胡椒 适量
黄油适量
盐适量
糖适量

配料

黄油 10克
炸蒜米 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛柳伴黑胡椒薯角的做法步骤

1
将牛柳切条与黑胡椒、6克黄油搅拌均匀，腌制牛柳30分钟。
2
土豆去皮切块，泡在清水里。冲掉淀粉质，以免烤的时候全部黏在一起。
3
与黑胡椒、黄油、盐、糖搅拌均匀，平铺在烤盘里，微波炉中火烤16分钟。
4
腌制好的牛柳与黄油爆炒2分钟即可。不喜欢吃全熟的可以适当缩短时间。
5
撒上金蒜米，装盘。（金蒜米只是装饰和提香用，可以没有）

小窍门

1、牛柳不用炒怎么就，2分钟就能全熟，喜欢5成熟、7成熟的可以适当调节时间，毕竟牛肉易熟，而且切成了小条。

2、土豆切块后要泡在清水里洗掉淀粉质，不然烤的时候就会黏在一起。

3、腌制牛柳和土豆调味的黄油要提前融化。

4、烤土豆可以用烤箱，不过要适当调节时间。

来自美食天下云朵上的歌_ 的作品

使用的厨具：微波炉、炒锅

所属分类：热菜

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