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小炒油锅肉

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小炒油锅肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 姜 葱 蒜 适量
配料

小炒油锅肉的做法步骤

  • 小炒油锅肉的做法步骤：1
    1
    油锅肉切薄片。（前几天做扣肉时切下来的边角）
  • 小炒油锅肉的做法步骤：2
    2
    青蒜斜切段，红椒滚刀切块，姜蒜切小片，葱切小段。
  • 小炒油锅肉的做法步骤：3
    3
    锅里放少量的油，倒入油锅肉煸炒。
  • 小炒油锅肉的做法步骤：4
    4
    待油锅肉煸稍干时放入红椒和蒜梗，调入料酒翻炒。
  • 小炒油锅肉的做法步骤：5
    5
    调入少许豆瓣酱继续翻炒至青蒜断生及入味。
  • 小炒油锅肉的做法步骤：6
    6
    调入几滴老抽，鸡粉炒匀，加入葱段即可碟。

小窍门

小贴：油锅肉已用盐腌过，炒时还加了豆瓣酱，所以已够味无需再放盐了。
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