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葱油莴笋的做法

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莴笋大量上市了,每次去买菜,看着一堆一堆的莴笋,鲜嫩还散发出清香,总忍不住停下脚步,买上好几根,先将叶子吃了,莴笋则放冰箱里慢慢吃。
春天,处处充满绿意,就如这莴笋,将皮刨开,那绿油油莴肉真让我食欲大开,不用炒,怕它失去绿色,所以用葱油拌着吃,爽脆,清香,酸甜咸很爽口。

食材明细

主料
辅料
配料

葱油莴笋的做法步骤

  • 葱油莴笋的做法步骤:1
    1
    莴笋去皮,葱清洗干净,红葱头去外皮洗净
  • 葱油莴笋的做法步骤:2
    2
    莴笋切丝
  • 葱油莴笋的做法步骤:3
    3
    切好的莴笋放一小勺盐,拌匀腌制30分钟
  • 葱油莴笋的做法步骤:4
    4
    腌好的莴笋丝挤干水份
  • 葱油莴笋的做法步骤:5
    5
    锅烧热,下油,下红葱头及葱白小火慢炸至黄色,加入青葱一起炸至青葱变黄后,沥去葱渣,盛出葱油备用
  • 葱油莴笋的做法步骤:6
    6
    白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁
  • 葱油莴笋的做法步骤:7
    7
    红辣椒切丝放放莴笋上,倒入调好的汁水,淋上葱油拌匀即可
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   立春   春季食谱   夏至   快餐   午餐   开胃   产后调理  

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