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手掰彩椒炒里脊的做法

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总觉得手掰的菜味道不一样,看杂志上说蔬菜中维生素C怕热,还怕金属。切菜的时候蔬菜的细胞壁被破坏,金属会加速维生素C的氧化,破坏其活性。所以,手掰菜更能保护营养素。

对于我这样的懒人来说,用手掰还省了刷刀刷菜板的麻烦,美味又方便的事儿何乐而不为呢。

食材明细

主料
辅料

手掰彩椒炒里脊的做法步骤

  • 手掰彩椒炒里脊的做法步骤:1
    1
    猪里脊肉或者五花肉头上的瘦肉部分,洗净。
  • 手掰彩椒炒里脊的做法步骤:2
    2
    切成厚片待用。
  • 手掰彩椒炒里脊的做法步骤:3
    3
    红、黄彩椒去籽。
  • 手掰彩椒炒里脊的做法步骤:4
    4
    将彩椒用手掰成均匀的小块。
  • 手掰彩椒炒里脊的做法步骤:5
    5
    洋葱切成或掰成小块。
  • 手掰彩椒炒里脊的做法步骤:6
    6
    炒锅热油,加入洋葱块煸炒出香味。
  • 手掰彩椒炒里脊的做法步骤:7
    7
    洋葱呈半透明状时,加入猪肉翻炒。
  • 手掰彩椒炒里脊的做法步骤:8
    8
    加适量料酒。
  • 手掰彩椒炒里脊的做法步骤:9
    9
    炒到猪肉基本断生,成浅白色后,放入彩椒块。
  • 手掰彩椒炒里脊的做法步骤:10
    10
    加入适量胡椒碎。
  • 手掰彩椒炒里脊的做法步骤:11
    11
    加入适量盐,翻炒5分钟出锅即可。
来自 美食天下 moguixiaozhu 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   婚宴  

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