“总觉得手掰的菜味道不一样，看杂志上说蔬菜中维生素C怕热，还怕金属。切菜的时候蔬菜的细胞壁被破坏，金属会加速维生素C的氧化，破坏其活性。所以，手掰菜更能保护营养素。

对于我这样的懒人来说，用手掰还省了刷刀刷菜板的麻烦，美味又方便的事儿何乐而不为呢。”

主料

• 红彩椒 适量
• 猪里脊 适量（或猪五花瘦肉）
• 洋葱 适量
• 黄彩椒 适量

辅料

• 胡椒碎 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量