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【面包布丁】的做法

  7张图片

面包布丁,
是我喜欢的,也是家人们喜欢的。
像图中这样的大小,
无论是儿子还是女儿,
一个早餐都能吃得下一份。
只是这个稍微需要多一点时间,
周一到周五的日子,
我常常会来不及制作。
所以我一般把它安排在周末的时候,
或者是孩子们想吃了,
那我也会起个大早。

食材明细

主料

面包布丁的做法步骤

  • 【面包布丁】的做法步骤:1
    1
    做三明治剩下的边角料。
  • 【面包布丁】的做法步骤:2
    2
    剪成较均匀的小块状,放在铺有油纸的烤盘里。
  • 【面包布丁】的做法步骤:3
    3
    放入预热好的烤箱170度、中层,烤约6到8分钟。(我这个小块,如果大块的要适当增加时间)
  • 【面包布丁】的做法步骤:4
    4
    烤至表面金黄、酥脆。
  • 【面包布丁】的做法步骤:5
    5
    牛奶里加入白糖和香草精,小火煮至白糖融化,稍晾。
  • 【面包布丁】的做法步骤:6
    6
    鸡蛋磕入碗中,打散。
  • 【面包布丁】的做法步骤:7
    7
    把牛奶液缓缓倒入蛋液里,边倒边搅拌。
  • 【面包布丁】的做法步骤:8
    8
    为了口感更好,适当的过筛一到两遍,成布丁液。
  • 【面包布丁】的做法步骤:9
    9
    取个耐高温的容器,四周抹上一层黄油,并撒上一层白糖(份量外)或者面粉。
  • 【面包布丁】的做法步骤:10
    10
    摆入一层面包丁,撒入一半事先切碎的杏仁和用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干。
  • 【面包布丁】的做法步骤:11
    11
    倒入一半布丁液,并用勺子轻轻按压,让面包丁充分的吸收布丁液。
  • 【面包布丁】的做法步骤:12
    12
    接着装入另外一半面包丁和果干,倒入另外一半布丁液。
  • 【面包布丁】的做法步骤:13
    13
    继续用勺子轻轻按压,如果时间允许,可以静置15到20分钟。
  • 【面包布丁】的做法步骤:14
    14
    放入预热好的烤箱,用隔水蒸烤的方法,185度烤约35分钟,至布丁液完全凝固。(隔水蒸烤就是在烤盘里加入热水,然后把容易放在烤盘里,热水的高度应为0.5到1厘米,不可低于0.5厘米)

小窍门

诗心片语:



1:吐司边条可以用吐司片代替。



2:面包丁和各种果干的量可以依据喜好选择多放或者少放。



3:蔓越莓也可以换成葡萄干、蜜红豆等。



4:隔水蒸烤的水量不能太少,高度要达到容器的的0.5厘米以上。4:面包布丁,用来做下午茶也是很不错的选择。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品   布丁  

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