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酱香蒸茄盒

梦桃缘
酱香蒸茄盒的做法

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食材明细

主料
辅料

酱香蒸茄盒的做法步骤

  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：1
    1
    所需材料。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：2
    2
    将香菇切碎加入肉馅里，同时加入适量生抽和1勺淀粉混合拌匀（想加什么料随意）
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：3
    3
    拌好的肉馅放着。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：4
    4
    将茄子洗净，用刀斜切成片状，并将每一片朝中间切开，不要切断。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：5
    5
    将每一片茄子填入肉馅。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：6
    6
    将填好肉的茄子摆放在大号盘子上。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：7
    7
    上锅注水烧开，将茄子入锅盖紧，隔水用大火蒸十分钟左右至熟。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：8
    8
    碗中加入适量生抽，一勺蚝油，一勺白糖和适量清水调成香料。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：9
    9
    取出蒸熟的茄子，倒掉多余出水。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：10
    10
    上锅入少量油，加入蒜蓉爆香。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：11
    11
    加入调好的香汁煮开。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：12
    12
    加入适量水淀粉沟芡拌匀，使香汁浓稠离火。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤：13
    13
    将香汁淋在茄子上面，洒上葱花即可食用。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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