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虾皮芹菜

虾皮芹菜的做法

3张图片

“【芹菜虾皮】也可以做浇头噢
　　调整一下，以后先整理菜谱，这样就不至于存着大量的菜谱不见天日，嘿嘿。
　　日志配着女儿的故事一篇篇慢慢的更新吧。
　　持家主妇，吃的好还要不浪费，这算是一个不错的小菜，配着煮好的面条，很美呢。”

食材明细

主料

芹菜叶 适量
虾皮适量

辅料

鸡蛋适量
葱适量

配料

盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

虾皮芹菜的做法步骤

1
材料图。虾皮用水泡上。
2
芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油，加一点盐。
3
焯水后的芹菜叶淋水切碎，鸡蛋打散，虾皮洗净挤去水。
4
炒锅倒油烧热，炒香葱碎。　　
5
先将鸡蛋炒成形，再下虾皮炒香。　
6
放上芹菜碎。
7
翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。　　　　
8
出锅前淋上香油，
9
单独吃是一个不错的小菜，配上面也很棒，将煮好的面捞在碗中，放上炒好的菜，再浇一勺煮面的汤，拌着吃吧，很美的。

小窍门

芹菜一定要焯水后再炒，要不然口感和味道都不好。
虾皮较咸，酌量加盐。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：平底锅

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