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缤纷迷迭香烤土豆粒的做法

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迷迭香与土豆的搭配,可以有多少花样?很多时候,灵感的触发,只在那意想不到的时刻,电光火闪的一瞬间。
把冰箱里的各色冷冻蔬菜丁拿出来,与桌上现成的蒸土豆搭配,以五彩缤纷的颜色吸引眼球,再进入烤箱,略略灼干表皮,使之拥有不同寻常的出身。简单的调料,让迷迭香的香气凸显。一碟缤纷土豆粒,很快见了底。
其实,也可以不用费时进烤箱,直接拌匀,完全可以上桌享用。若是把盘子换做饼皮,表面撒一层马苏里拉,它也可以是一道美味的批萨。

食材明细

主料
辅料

缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤

  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:1
    1
    用料
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:2
    2
    迷迭香摘取叶子,洗净切碎
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:3
    3
    火腿肠切丁
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:4
    4
    土豆去皮,切小丁
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:5
    5
    将各色蔬菜肉丁倒在一起
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:6
    6
    加入油,拌匀
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:7
    7
    加盐,拌匀
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:8
    8
    撒入黑胡椒粉,拌匀
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:9
    9
    加入迷迭香碎
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:10
    10
    拌匀
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:11
    11
    倒在焗盘中,摊平
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,中层,上下火220度,烤约15分钟
  • 缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤:13
    13
    表皮略干,出炉

小窍门

喜欢更干一点的,可以将表面灼出金黄色再出炉。
蔬菜丁可以根据自己的喜好随意变化。
没有迷迭香可以用其它香料替代。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱
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