“大学四年在南京上的，南京人是喜欢吃酸菜鱼的。老妈是个地道的四川人，她说四川的酸菜鱼多是白汤的，但是南京的酸菜鱼是红汤的。
我跟老妈在家琢磨了一下中和了两地的口味做了一道北方人也会很喜欢的酸菜鱼，呵呵悄悄的告诉大家第二天的酸菜鱼比第一天刚出锅的要好吃哦，不信你们试试。”

主料

• 草鱼 适量
• 南方黑酸菜 适量

辅料

• 葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 五花肉 适量
• 干辣椒 适量
• 泡椒 适量
• 黄酒 适量
• 淀粉 适量
• 郫县豆瓣 适量