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香菇杂酱炖豆腐

筱筱很在乎

香菇杂酱炖豆腐的做法

1张图片

“逛超市的时候买了一盒白玉的北豆腐，心想着该怎么消灭呢，是做家常豆腐呢，还是锅塌豆腐呢，家里还有东北野香菇，来个香菇杂酱炖豆腐吧，味道应该会不错的吧。”

食材明细

主料

北豆腐 适量
香菇适量
里脊适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
食用油 适量
食盐适量
六必居干黄酱 适量
榨菜适量

酱香口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇杂酱炖豆腐的做法步骤

1
北豆腐切块，六必居干黄酱用水澥开，野香菇提前泡发切末，里脊、榨菜、葱花、蒜和姜切末；
2
起锅，烧开水加食盐；
3
水开后，加入豆腐焯一下，既可以去除豆腥味又可以稍微定下型；
4
豆腐煮好后，可以捞出过凉控水；
5
起油锅，热锅凉油；
6
待油稍微热后，将肉末和香菇末放入锅中翻炒；
7
待肉变色后将肉和香菇推到一边，再将葱姜蒜和榨菜末放入锅中翻炒；
8
待各种香味都散发出后，加入澥好的的干黄酱，份量不够可以再加入一些水；
9
将焯好的豆腐块放入锅中，盖锅盖炖豆腐；
10
等汤汁都收干后，可以加入少量食盐盛出享用。

来自美食天下筱筱很在乎的作品

使用的厨具：不粘锅

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