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香菇杂酱炖豆腐的做法

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逛超市的时候买了一盒白玉的北豆腐,心想着该怎么消灭呢,是做家常豆腐呢,还是锅塌豆腐呢,家里还有东北野香菇,来个香菇杂酱炖豆腐吧,味道应该会不错的吧。

食材明细

主料
辅料

香菇杂酱炖豆腐的做法步骤

  • 香菇杂酱炖豆腐的做法步骤:1
    1
    北豆腐切块,六必居干黄酱用水澥开,野香菇提前泡发切末,里脊、榨菜、葱花、蒜和姜切末;
  • 香菇杂酱炖豆腐的做法步骤:2
    2
    起锅,烧开水加食盐;
  • 香菇杂酱炖豆腐的做法步骤:3
    3
    水开后,加入豆腐焯一下,既可以去除豆腥味又可以稍微定下型;
  • 香菇杂酱炖豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐煮好后,可以捞出过凉控水;
  • 香菇杂酱炖豆腐的做法步骤:5
    5
    起油锅,热锅凉油;
  • 香菇杂酱炖豆腐的做法步骤:6
    6
    待油稍微热后,将肉末和香菇末放入锅中翻炒;
  • 香菇杂酱炖豆腐的做法步骤:7
    7
    待肉变色后将肉和香菇推到一边,再将葱姜蒜和榨菜末放入锅中翻炒;
  • 香菇杂酱炖豆腐的做法步骤:8
    8
    待各种香味都散发出后,加入澥好的的干黄酱,份量不够可以再加入一些水;
  • 香菇杂酱炖豆腐的做法步骤:9
    9
    将焯好的豆腐块放入锅中,盖锅盖炖豆腐;
  • 香菇杂酱炖豆腐的做法步骤:10
    10
    等汤汁都收干后,可以加入少量食盐盛出享用。
来自 美食天下 筱筱很在乎 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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