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鲜虾豆腐盒

鲜虾豆腐盒的做法

1张图片

“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩，鲜咸适口。”

食材明细

主料

豆腐适量
虾适量

辅料

蒜适量
青红椒 适量

蒜香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜虾豆腐盒的做法步骤

1
鲜虾洗净。
2
去掉虾头和虾壳。
3
将虾肉剁成虾泥馅。将虾泥和蒜蓉加入料酒，盐拌匀待用。
4
豆腐下开水中焯一下，去掉豆腥味。
5
豆腐切成3厘米大小的方块，取一半豆腐片，内侧粘些淀粉，将馅均匀码在豆腐片上，再将另一半豆腐片内侧粘上淀粉，盖在上面，即成生豆腐盒。
6
锅内下油，待油8成热时，下豆腐盒。
7
小火慢煎至两面金黄，盖盖焖两分钟，起锅摆盘。
8
青红椒洗净待用。
9
将青红椒切丁，调好的酱油、醋、白糖、高汤烧开，加水淀粉勾成芡汁。
10
将青红椒丁下锅内略炒。
11
将青红椒丁下锅内略炒，用调好的酱油、醋、白糖、高汤烧开，加水淀粉勾成芡汁，浇在煎好的豆腐盒上即完成。

小窍门

也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩，鲜咸适口。

来自美食天下大脸娃娃的作品

使用的厨具：炒锅

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