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酸木瓜鲫鱼

酸木瓜鲫鱼的做法

1张图片

“最近天气太热，给家人做道开胃的酸木瓜鲫鱼，果然被扫光。”

食材明细

主料

鲫鱼 3条

辅料

酸木瓜干 8片

配料

酱油适量
生姜适量
小葱 2颗
大蒜适量
盐适量
料酒适量
小米辣 5颗
植物油 适量
白糖少量
辣椒粉 适量
鸡精少量

酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酸木瓜鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼洗净吸干水份
2
准备好配料，酸木瓜干洗净，用水煮5分钟，煮好的酸木瓜与水不要倒掉备用。
3
鲫鱼背部切花刀
4
锅中放油，油热后转中火，鲫鱼下锅煎至两面金黄
5
倒入料酒，大蒜，生姜，小米辣，少量白糖
6
倒入料酒，大蒜，生姜，辣椒粉，小米辣，少量白糖，微炒后倒入煮好的酸木瓜与水。
7
水淹过鲫鱼，放一颗小葱，加盖中火烧20分钟。
8
烧好后放盐，鸡精，鱼汤要多，起锅后撒上葱碎。

来自美食天下旺发贤的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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