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青椒肚条的做法

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妈妈爱吃肚子,爱吃大肠,肚子我已经完全掌握了处理方法,大肠一直没有动手做呢,需要克服自己。

妈妈吃饭简单,也不挑剔,好象没有不喜欢吃的东西,也没有太多特别喜欢的食物,也许是那个年代生活比较艰难的原因吧。

知道妈妈喜欢吃肚子是有一次在外面吃饭,偶尔发现的。妈妈属于不爱表达的那种人,自己的需求总是不重要,重要的是孩子们的需求!

给妈妈做她喜欢吃的饭菜,就是这种最最家常的饭菜,一样一样的做吧,用心烹!

食材明细

主料
辅料
配料

青椒肚条的做法步骤

  • 青椒肚条的做法步骤:1
    1
    1、洗好的猪肚,洋葱,姜块,香料。(买回家的猪肚,先剪去多余的油块,分剪成大片,加面粉醋盐反复抓均匀,反复冲洗至到干干净净,自己满意。)
  • 青椒肚条的做法步骤:2
    2
    2、准备30克黄酒,去腥效果很好,并且比较暖胃。
  • 青椒肚条的做法步骤:3
    3
    3、将姜要大片,洋葱切大块,锅中加水,放入猪肚,倒放黄酒,焯一次水。
  • 青椒肚条的做法步骤:4
    4
    4、焯过水的猪肚清洗干净,重新下锅加水,放姜片洋葱片黄酒,大火烧开转小火都二个小时。
  • 青椒肚条的做法步骤:5
    5
    5、煮好的猪肚捞出,猪肚汤是不错的副产品,加点胡椒粉小葱碎盐,很美的汤。
  • 青椒肚条的做法步骤:6
    6
    6、将猪肚青椒洋葱小米椒改刀。
  • 青椒肚条的做法步骤:7
    7
    7、取一小碗,加生抽15克,老抽5克,盐3克,糖5克,胡椒粉适量,加水加淀粉兑成汁。
  • 青椒肚条的做法步骤:8
    8
    8、炒锅倒油,炒香姜和洋葱碎。
  • 青椒肚条的做法步骤:9
    9
    9、下入青椒稍炒后,下肚条。
  • 青椒肚条的做法步骤:10
    10
    10、倒入芡汁。
  • 青椒肚条的做法步骤:11
    11
    11、拌炒均匀。12、出锅即可。

小窍门

猪肚用压力锅比较省时间。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
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