““炝炒野生木耳”是《舌尖2》第一集“脚步”中出现的一道菜。
野生的干木耳是完整小片的，泡发后完整无根，肉质均匀有厚度。漂在水面，然后慢慢吸水，吸水量大，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑。
黑木耳的营养价值极高，既有补血润肺、防止肥胖、清理肠道、防癌抗癌、延缓衰老等多种功效。”

主料

• 木耳 100g

辅料

• 青椒 1个
• 红椒 1个

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量